يعتبر الجرجير من أكثر الأعشاب التى تحتوى على فيتامين أ
تحتوي كل 100 جرام من الجرجير على بروتينات وسعرات حرارية وكربوهيدرات وألياف تساعد في تحسين عملية الهضم ، كما أن تناول الجرجير يكافح الأمراض السرطانية ويقوي المناعة .
* يستخد الجرجير بأنه ملين للأمعاء .
* يساعد علي ضبط مستوي الكوليسترول بالدم .
* يحتوي الجرجير على يود , كبريت , حديد , فيتامين سي .
* يساعد الجرجير في خفض السكر في الدم .
* يساعد ايضا علي ضبط ضغط الدم .
* يساعد في حماية العين لاحتوائه علي ماده الليوتين .
* تحسين الذاكرة والوظائف العقلية و يساعد ايضا في تأخر الشيخوخة
* يزيد من الطاقة الجنسية ويزيد نسبه الخصوبة .
* يدر و يزيد من انتاج لبن الام .
* مدر للبول .
* يستخدم في علاج مرض الاسقربوط وحفر الاسنان .
* يقلل من نزيف اللثة والاسنان لانه يحتوى علي عنصر الكالسيوم .
* يستخدم في علاج القشرة و تساقط الشعر عن طريق استخدام عصير الجرجير علي فروه الرأس .
* يستخدم الجرجير علاج الصداع النصفي والاكزيما وفقر الدم (الانيميا ) والسل وامراض الكلي والكبد .
* يستخدم الجرجير في تقويه الغده الرقيه لانه يحتوى علي كميه كبيره من اليود فهمو مفيد في علاج مرضي الغه الدرقيه .
*يستعمل الجرجير في انه طارد للبلغم .
* يساعد الجرجير على تنقية الدم .
* يساعد الجرجير علي عدم نمو الخلايا السرطانية في الجسم , ويعمل ايضا على تنقية الدم وينصح بشرب عصير الجرجير للمدمنين على التدخين في حالة إصابتهم بالتسمم من النيكوتين لانه مضاد للتسمم .
